订婚 男女双方经媒人撮合，略有头绪后，即须合肖。旧时以为生肖不合则不能相配，如龙与虎、蛇与鼠均会发生争斗，鸡与犬、羊与鼠均索不相和，虎羊相配会羊落虎口，羊鼠相配会羊鼠俱休等等，因而忌通婚。男女年龄相距及属相亦有忌讳。男女年龄相差六岁称大六冲，相差三岁称小六冲。小六冲尚可，大六冲则忌婚配。绍兴有谚云：男子属羊闹堂堂，女子属羊守空房，以为男子属革命佳。女子属羊运舛，以致男子多不娶属羊女子为妻，属羊女子或嫁命硬男子，或屈为填房。此俗表明旧式婚姻不仅须门当户对，恪守父母之命，媒妁之言，且须获得迷信认可。
昔日，绍俗同族不许通婚，同性亦不能联姻。金、刘两姓虽不同姓，但据称金姓来自刘姓，故金、刘两姓亦不得通婚。新昌袁、吕两姓为世仇，通婚视为有违祖训。
男女双方如合肖，且均愿意结亲，即须互相送帖。订婚吉日由女方拣送，婚日则由男方择定，女方拣定吉日后，男家出求帖，连同拜贴送至女家；女家则出允帖，连同拜帖于当日带交男家。拜帖书有全福或正肃字样，落款为忝姻年家眷愚弟××庄敬顿首诚拜。求帖余书全福或正肃字样外，另附敬求台允四字大红签条一纸。允帖与求帖相同，但签条上改写敬遵台命。
男家送帖时，须随送荔枝、桂圆、核桃、红枣、莲子、松子、百子糕、榛子、桐子、青豆等十全果。女家循例收受大部礼物。女家出允帖后择日，男家发盘(即送彩礼)，过礼订婚姻。
男家发盘有头盘、二盘、三盘之分。头盘彩礼，为姑娘身价钱，含有偿付女家养育费之意。一般按女子年龄计价：清道光前，越风，贫女许字，婿家聘以钱，按女齿每岁贰仟文计；清同治后，女稀，钱增数倍；民国8年（1919）前后，绍兴女子每岁须洋钱六元，至少四元；1949年，订婚付的聘金，在乡下有以一石米或石半米合女人一岁。范寅《越谚》发盘条云：结婚姻行聘盛，备钱银、绸缎、喜花、红贴、钗镯、粘果、结果、响果、鸡鹅、鱼肉、船亭、果亭、茶架、花雕酒、拜柬而往。女家收下彩礼，回赠龙糕、凤饼、袍褂料子、文房四宝、锡酒壶等物。
礼品中，男家必备花雕酒，女家必备茶叶，故有男酒女茶之说。此礼仪，即三茶六礼。新昌、嵊县等山区农家贫女订婚，男方一般准备一篮外货、两#壶老酒及少量聘金，由媒人送至女家即可。
此后，男家发送二盘彩礼至女家，用于置办嫁妆。礼仪与发送头盘时大致相同。所送帖为红绿帖，分别书安床与合卺日辰，格式通常为谨詹×月×日×时安床(或合卺)大吉。同时，男家须送成双缎头（绸布料子)、衣折（成衣）等彩礼。
少数男家头盘、二盘同时发送，俗称随盘进。
结婚前夕，男家须送三盘彩礼，用于女家置办喜酒。女家如高堂健在，男家须致送孝敬钱及礼品。花矫临门迎娶时，男家还须送开门钱、上轿钱等。贫素之家有以下几种节省聘金办法：
以劳动力代聘金。经媒人从中周旋说妥，并立下条规：男方须至女家无偿劳动若干年，期满男家不必筹办彩礼，只须张罗-笔结婚时所需费用即可完婚。
调亲，即换婚。双方各将女儿许配对方为媳，藉此省却彩礼及节约婚礼费用。
老亲结亲。 旧时，此俗普通流行，多为姑表、姨表、舅表亲联姻。除为增强戚谊，亦可少花彩礼，但近亲结婚，常祸延后代。
中华人民共和国成立后，收革婚姻制度。男女青年虽多自由恋爱，自主结婚，但大都仍赖介绍撮合。80年代，共青团、工会、妇联、街道办事处、居委会等团体机构组织婚姻介绍所，为男女青年乐当红娘。恋爱成熟，即至当地政府登记，领取结婚证书。旧时婚姻陋习基本不存，但婚时大办酒席之风甚炽，靡费之习未止。
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