做出来的冰淇淋很硬～怎么变软？？

Question

我做完的冰淇淋特别硬吃起来很费劲……我想问问怎么叫它软点～～～

Answer 1

做出来的冰淇淋很硬可以放在常温下稍微解冻即可软化，冰淇淋制作过程中淡奶油添加不足就容易使冰淇淋硬化，冰淇淋常见做法如下：

准备材料：牛奶150克、淡奶油150克、炼乳100克

一、首先准备好需要的材料。

二、取一钢盆倒入牛奶。

三、加入淡奶油。

四、再加入炼乳。

五、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。

六、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可食用。

Answer 2

冰激凌变软,搅拌是关键:
冰淇淋做法

鸡蛋:1个　　　　白砂糖:80克　　　 玉米粉:1汤匙　　　　
鲜奶油:3/4杯　　云呢拿香油:少许　 草莓:150克
牛奶:1杯　　　　装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓　　　

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，*鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺*搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，*一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中*搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中*反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。本回答被网友采纳

Answer 3

可以冰淇淋机调软一点
可以调的
有个 软，硬键的
我店就是这样的
要硬调硬，要软调软
会调吗
不会的话 可以问。

Answer 4

　　您好,可以介绍下我在制作草莓冰激凌时的方法,其中如何搅拌何时搅拌是关键:
草莓冰淇淋做法
材料:（4人量）
鸡蛋:1个　　　　白砂糖:80克　　　 玉米粉:1汤匙　　　　
鲜奶油:3/4杯　　云呢拿香油:少许　 草莓:150克
牛奶:1杯　　　　装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓　　　
制作方法：
制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，*鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺*搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，*一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中*搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中*反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。