生粉做小汤圆行吗

Question

生粉做小汤圆行吗

Answer 1

你好，做汤圆时不需要用生粉，只需用糯米粉。比如芝麻汤圆的做法：
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

手工自制小汤圆的做法
1.
将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌

2.
抱歉我不是北方人家里没有吃面食的习惯妈妈也没有揉面的习惯，不知道该怎么形容，大家直接看图吧

3.
最后搓着搓着就会变成这样一坨

4.
然后就可以开始搓小丸子了

5.
搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连