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    • 油脂的硬化属于（　　）A．酯化反应B．还原反应C．水解反应D．聚合反

    油脂的硬化属于（　　）A．酯化反应B．还原反应C．水解反应D．聚合反应

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    推荐答案   2014-10-16
    油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应、还原反应，
    故选B．
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