用什么鱼做腌鱼

就是那种就一截鱼身.用盐腌一天就可以吃了的.应该用什么鱼?
是草鱼还是什么鱼的? ....

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第1个回答 2020-09-25

腌鱼怎么做？把鱼清洗干净，加入葱姜料酒，生抽老抽盐胡椒粉，腌制1个小时，上锅蒸制即可。

第2个回答 2010-11-10

腌制鱼用白酒
煮鱼用黄酒。
而且他们都可以加生姜去腥。
你说的双蒸酒，不知道是什么。

第3个回答 2010-11-09

草鱼青鱼多可以本回答被提问者采纳

第4个回答 2010-11-09

用混子肉厚

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腌鱼什么鱼好吃答：1、用什么鱼做腊鱼好，腊鱼可以用鲫鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼等都可以，不过最经常用的鱼就是草鱼了，因为草鱼肉多刺少，肉质细腻，是做腊鱼的最好选择，也可以根据自己的喜好选择，腊鱼风味独特，非常好吃。2、鱼肉营养丰富，肉质细腻，味道鲜美，也是我们生活中经常吃的肉类，把鱼做成腊鱼，风味独特，营养...

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腌鱼用草鱼还是青鱼好 腌鱼用哪种鱼比较好答：腌鱼用什么鱼比较好 可以用草鱼，可以用青鱼，还可以用鲤鱼、鲫鱼等等，主要看各个地方的习惯。不同地区对于制作腌鱼，都有各自的习惯方法，所使用鱼的种类也不同，但在制作腌鱼的时候，我们都会使用肉质较厚的鱼作为原料，毕竟鱼在腌制晾晒过程中，会损失大量的水分，如果鱼肉过薄或者鱼的体型过小，都...

用什么鱼做腊鱼好?答：一、用什么鱼做好？一般会用草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼等，这几种鱼也是比较常见的，鱼比较容易买到较方便，其实鱼肉味道都一样，只要是新鲜的鱼，都是可以的，腊鱼想做的好吃，制作过程很重要，制作过程中，要腌制、晾晒、烟熏等等，就是怎么能鱼更有味道，这是关键。二、腊鱼制作步骤1、准备原料...

怎么用新鲜鱼做腌鱼答：腌鱼一般都用四大家鱼中的草鱼，重量也有标准。准备一条四斤以上的草鱼，葱、姜丝、花椒、料酒和精盐适量。一般情况下，一斤草鱼要准备10-15克的配料。2、处理草鱼。把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除；不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和...

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