主料
扇贝裙边
200g
辅料
胡萝卜
适量
香菜
1棵
青椒
1/2个
植物油
适量
干辣椒
1根
花椒
10粒
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
芥末酱
适量
步骤
1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用
2.扇贝裙边清洗干净
3.蒸锅内放水加热至水开
4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出
6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分
7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
8.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒
9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒
10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。