第1个回答 2023-04-20
虫草花蒸鲩鱼片是一道口感鲜美,营养丰富的传统佳肴。以下是其中一种简单的做法:
虫草花蒸鲩鱼片
所需材料:
- 鲩鱼片 500克
- 虫草花 20克
- 姜 5克
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将鲩鱼片洗净,控干水分,加入适量的料酒拌匀,放置15分钟;
2. 虫草花洗净,去除杂质,切成段状;
3. 姜切成丝,葱切成葱花备用;
4. 在盘底铺上虫草花和姜丝;
5. 将鲩鱼片铺在虫草花上,撒上食盐和葱花;
6. 在锅内倒入少量水,大火烧开后将盘子放入锅中,用中火蒸15分钟左右即可。
温馨提示:
1. 如果鲩鱼比较厚,可以先将它切成薄片状再进行蒸制。
2. 在蒸鱼的过程中,可以根据口感喜好调整食盐的用量。
3. 虫草花可以加入适量的其它配料,如木耳、香菇等。
以上是虫草花蒸鲩鱼片的一个简单做法,希望对您有所帮助!