虫草花蒸鲩鱼片的做法大全？

Question

如题所述

Answer 1

虫草花蒸鱼片的用料
鱼柳600克 虫草花20克
蒜7瓣 小葱1根
蒸鱼汁35克 盐2克
食用油30克
虫草花蒸鱼片的做法
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解1
步骤1
准备食材。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解2
步骤2
将鱼柳，斜刀45度，切薄片。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解3
步骤3
将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解4
步骤4
蒜去皮去蒂切成蒜末。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解5
步骤5
虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解6
步骤6
锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解7
步骤7
生蒜末小火炒至金黄。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解8
步骤8
将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解9
步骤9
再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解10
步骤10
出锅后撒上剩下的蒜末。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解11
步骤11
锅中30克食用油烧至9成热。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解12
步骤12
将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解13
步骤13
最后撒上葱花。
不寒不燥，春季进补好选择——虫草花蒸鱼片的做法图解14
步骤14
一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。

Answer 2

虫草花蒸鲩鱼片是一道口感鲜美，营养丰富的传统佳肴。以下是其中一种简单的做法：
虫草花蒸鲩鱼片
所需材料：
- 鲩鱼片 500克
- 虫草花 20克
- 姜 5克
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鲩鱼片洗净，控干水分，加入适量的料酒拌匀，放置15分钟；
2. 虫草花洗净，去除杂质，切成段状；
3. 姜切成丝，葱切成葱花备用；
4. 在盘底铺上虫草花和姜丝；
5. 将鲩鱼片铺在虫草花上，撒上食盐和葱花；
6. 在锅内倒入少量水，大火烧开后将盘子放入锅中，用中火蒸15分钟左右即可。
温馨提示：
1. 如果鲩鱼比较厚，可以先将它切成薄片状再进行蒸制。
2. 在蒸鱼的过程中，可以根据口感喜好调整食盐的用量。
3. 虫草花可以加入适量的其它配料，如木耳、香菇等。
以上是虫草花蒸鲩鱼片的一个简单做法，希望对您有所帮助！