蛋挞液怎么调配好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡蛋1个、蛋黄1个、纯牛奶110克、淡奶油180克。

辅料：细砂糖40克。

步骤：

1、准备好所有材料，并称量好。

2、把细砂糖倒入打蛋盆中。

3、把牛奶倒入打蛋盆中。

4、用手动打电器轻轻搅拌，直至细砂糖完全融化，然后放一旁备用。

5、把鸡蛋和蛋黄敲出来。

6、用打蛋器打散成水状。

7、把刚才准备好的牛奶液体加入进来，用打蛋器轻轻搅匀。

8、把淡奶油加入进来，用打蛋器轻轻搅匀。

9、把搅拌好的挞水液过滤。

10、将蛋筋和气泡过滤出来，最少三次，这样蛋挞液就做好了。