所说美味佳肴，山间里的各类食物可以跟海中的美食一概而论，正表明这种大山深处食材有多美味。中部地区的人更觉得他们翻山越岭采收回来食用菌是天底下一等一的美食，就算拿大小龙虾大龙虾来跟她们换，她们也不愿意互换。但是，一代一代传承下来的经验教训告诉我们，野生菌美味，可别嘴馋，可不能乱吃，不了解的野生菌，尽量不要碰触。
所说越好看的野生菌越不必采收，这些看起来花哨野生菌毒副作用最牛，即使是常年来和野生菌打交道的云南人，当面对各种各样野生菌时，也难免会有错手时。但是我们下边要详细介绍这一款野生菌，很有可能哪怕是云南人还没见过，因为这样的野生菌十分与众不同，有着一个令人害怕的绰号，叫“魔鬼的食材”。
墨汁鬼伞，这类野生菌的别名也是那样恐怖。乍一看表面，就会发现野生菌的伞盖展现全黑，但伞盖并不是完备的，反而是不停的在往下流落恶水，未过多久，伞盖就基本变为恶水。恶水看上去犹如墨水一般粘稠，这便是“墨汁鬼伞”这一名字的来历。看到这种菌类，有谁还敢下孔呢？被称作“魔鬼的食材”也是情有可原的。
但是，墨汁鬼伞真的会服用，仅仅早已发黑，逐渐滴下恶水的菌类形状是不可以饮用的，要想尝一尝这类野生菌的香味，需在野生菌还未熟时就品味。在墨汁鬼伞还未熟之前，野生菌的外貌看起来十分可爱，全身上下雪白细嫩，如何都没有办法把这个时候的野生菌和之后变为黑色野生菌联系在一起。
童年时期的墨汁鬼伞能够服用，能够水焯，还可以炒海。白白胖胖的野生菌吃着美味可口，细心咬合还能吃出一点清甜味，拥有独属于菌类的香味儿。服用墨汁鬼伞时，应该注意不可以喝酒，起码在吃菌子的那一天也不能碰触乙醇，主要是因为墨汁鬼伞非常容易和酒造成反映，也会引起拉肚子、头昏等副作用。
让人也是想不到的是，白白胖胖的墨汁鬼伞不但吃着味道好，并且具有药用功效。长期食用年幼的墨汁鬼伞，有益于调理胃肠，做为可食用菌菌种子中的一种，墨汁鬼伞的营养成分可以说是非常高。虽然与牛肝菌、见手青、鸡枞菌这种食用菌没法比，但是作为表面奇异的野生菌之一，墨汁鬼伞还是能够让人眼前一亮。
但是，完善的墨汁鬼伞就不可以食用了。一看见野生菌的伞盖逐渐发黑，那这株野生菌的吃用使用价值早已降至最低，接着就是观赏性提高了。墨汁鬼伞的伞盖最开始逐渐发黑，发黑的那一部分会慢慢融解，一夜之间，伞盖统统变为恶水，滴下在泥土里，这一过程从伞盖的边缘到核心，也就是我们常说的“自我消化”，最终整粒野生菌消退，十分奇妙。
看了这类奇妙的菌类，相信各位对大自然的鬼斧神工又有了更多的了解。之后看到这样的会流下来恶水的菌类，你还可以让别人知道，这类菌类称为墨汁鬼伞，能吃，味道很非常好，但不能水酒一起服用，也算是一个比较不错的专业知识了啊。