酸辣爽口，专治没食欲，河南蒜汁捞面的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

立夏节气是夏天的第一个节令，与此同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节令，立夏节气的出现是有关键作用的，它表示着夏日的正式开始，温度会渐渐地上升，酷热的夏天就需要开始了，在河南省，立夏到了，会吃立夏馍，立夏面，老家打开，吃的较多的是捞面条，谈起捞面，听见较多的是鸡蛋西红柿捞面，今日给大伙儿做一款河南味的蒜汁捞面，作法简易，口味滑爽，提高胃口，俗话说得好没有蒜头的捞面是没有灵魂的。

原材料：鲜面条、十香菜、青瓜、生鸡蛋、蒜头、炒芝麻、盐、生抽酱油、醋、芝麻油。

作法流程：

第1步、提前准备蒜头，十香菜（香薄荷），鸡蛋，青瓜，鲜面条，炒芝麻。

第2步、生鸡蛋磕入碗中，加些许盐打撒。

第3步、厚底不锈钢炒锅中刷一点油，把鸡蛋液倒入摊成饼。

第4步、一面凝结后翻过来，煎熟之后熄火。

第5步、把鸡蛋灌饼切割成条形，黄瓜擦丝。

第6步、蒜臼中放进蒜头和香菜，加1-2克盐，捣烂。

第7步、再添加炒好的芝麻，一样捣烂。

第8步、随后添加适量的凉白开水，3勺生抽芝麻油。

第9步、2勺香醇白醋。

第10步、一勺芝麻油混和匀称，十香菜蒜汁制做进行。

第11步、锅里放适当的冷水，水开后下蔬菜水果手工面条，煮3-5min。

第12步、把面捞出来放凉白开水赢过一下，吃下去丝滑可口。

第13步、鲜面条放进盘里，放入3勺蒜汁。

第14步、加鸡蛋，黄瓜丝，混和匀称，能吃辣椒加一点油辣子更下饭菜。

第15步、立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口味香辣滑爽，治疗没食欲。

Answer 2

河南蒜汁捞面的做法是，首先将面煮熟之后再蒜汁进行搅拌，搅拌均匀之后即可食用。

Answer 3

一般都是把面煮好，煮好之后过凉水，然后加入一些盐鸡精生抽蒜汁以及老干妈香。

Answer 4

那就是需要多放一些洋葱和蒜，这时候就是特别的香的，就是可以成为这道菜很大的亮点。