金元宝的米为什么这么硬

Question

如题所述

Answer 1

金元宝的米硬的原因如下：
金元宝的米实际上是粳米。粳米的形状短而宽厚，大多呈椭圆形，腹白较少，有大量的硬质粒。煮熟后，粳米的口感偏硬。这是由于粳米的化学成分和结构导致的。另外，米粒的软硬程度还会受到水分、温度、加工方式等因素的影响，这也可能间接影响了金元宝的米的口感。

Answer 2

因为金元宝用的米是粳米。
粳米形状短而宽厚，大多呈椭圆形腹白较少，硬质粒很多，煮熟后口感偏硬。
粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为主益气，止烦，止泄。