新鲜野生菌放冰箱冷冻要不要焯水？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜野生菌放冰箱冷冻保存，要提前清洗，还需充分煮熟后放凉再放入冷冻层保存，因为新鲜野生菌本身会带有一些细菌或灰尘等脏物，如果直接冷冻，后续新鲜野生菌需解冻后再清洗才能烹饪，而解冻后的新鲜野生菌质地不如新鲜的硬挺，稍微洗洗可能变得糟烂，影响食用口感。
最好是清洗干净，然后将新鲜野生菌煮熟再放入冰箱冷冻比较好，这么做新鲜野生菌就能保存更久，而且吃的时候也非常方便，只需解冻后就能直接炒或煮熟食用。