在家该怎么做好吃的猪皮凉粉呢？

Question

如题所述

Answer 1

我们需要先把猪皮内部的油脂清理干净，熬煮过后倒入模具当中，晾凉凝固后切成条，蘸上料汁就可以开吃了。猪皮凉粉是很多家庭经常会吃的一道菜，外表看起来经营剔透，吃起来QQ弹弹，猪皮当中含有非常丰富的胶原蛋白，所以这道菜很受大家的喜爱，虽然痣做起来比较麻烦，但味道却相当不错。

买来的猪皮内部通常会有一层油脂，想要猪皮凉粉好吃就要先把这层油脂清理干净。锅中烧水，水开之后把处理过的肉皮倒进去焯一下，这一步的目的是为了去除腥味。肉皮稍凉一些后我们把它切成长条状，用温水清洗一下。我们在锅中加入足够的水、肉皮、葱、姜、大料，大火煮开之后小火慢炖一个小时，之后往里面倒入酱油和盐，再继续熬煮半个小时就可以关火了。

这时候我们会发现肉皮已经非常软烂，趁热把里面的大料全部捞出扔掉，把剩余的肉皮和汤倒入容器当中，放在温度比较低的地方静置八个小时左右，这时候肉皮和汤已经完全凝固，猪皮凉粉就已经基本制作完成了，我们在吃之前把它切成长条状，按照自己的喜好调一个酱汁，吃起来十分可口，即便是不搭配酱汁，吃起来味道也非常不错。

把蒜末、生抽、小米辣搅拌均匀，一个简单的酱汁就制作完成了。炎热的夏天一定要放在冰箱里保存了，作为下酒菜再合适不过，尤其是搭配上小米辣，吃起来更加开胃，丝毫都不会感觉到油腻。还有些人会在制作时往里面加入黄豆、青豆、胡萝卜等蔬菜，这样会让做出来的猪皮凉粉口感更加丰富，同时还能满足多重营养，所以也是一个不错的制作方法。

Answer 2

首先要将猪皮洗干净，要将猪皮上面的毛全部都拔干净，起锅烧水，把猪皮切成小块之后放进去，加入盐，之后捞出来起锅烧水，把调料包放进去，再加入盐味精，熬到浓稠状态放到冰箱里面凝固成膏体状态就可以，之后加入各种各样的调料搅拌在一起。本回答被网友采纳

Answer 3

首先应当在家里面将猪皮清洗掉身段上多余的毛发以后，将熬制的过程中，要采取文火慢炖的方式履行熬制，汤汁浓郁的话即可熄火，焚烧过后静置沉淀一段时间，凉粉就做了。

Answer 4

先将猪皮洗干净小火慢炖十分钟左右，然后将猪皮捞出，将猪皮身上的油刮干净，然后再将猪皮倒入锅里煮一个小时左右，直至很黏稠再停止煮，放到冰箱里冷却凝固就做成了猪皮凉粉。

Answer 5

首先应该在家里面将猪皮清洗去掉身体上多余的毛发之后，将熬制的过程中，要采取文火慢炖的方式进行熬制，汤汁浓郁的话即可熄火，熄灭过后静置沉淀一段时间，凉粉就做好了。