法律分析：办理健康证和培训证没有年龄限制。但是一般来说未满十六岁就是没有身份证，没有身份证是不能办理健康证的，建议去当地防疫站咨询，是否可以用户口本办理。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第二十三条 食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
第三十四条 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。