现在的美食形式上都很相似，豆捞和火锅从哪里能够分辨出来？

Question

如题所述

Answer 1

虽然现在美食形式上都是很相似的，但是豆捞和火锅差别还是很大的。

豆捞主要是以清汤越鲜越有劲，而火锅则是以辛辣为主越辣越有劲。

豆捞一般常吃的都是一些海鲜，比如说鱼虾等滑类以及豆捞主要蘸料为酱油。而火锅则是牛肉，羊肉为食材。

豆捞一般都是单人单锅，一个人一个锅的话，这样更讲究卫生，火锅则是为一个大锅为主，更有人情味，更加热闹。

豆捞一开始来自于港澳，又称他为香港火锅。豆捞又叫都捞，所有的东西都通通捞起来。正宗的澳门豆捞，它有两大特点。第一个则是他的汤底，虽然汤底看起来很普通，制作也很简单，但是他也是相当的讲究的，因为正宗的澳门豆捞只有两种汤底，一个是海鲜汤底，一个是沙嗲汤底。

海鲜汤底它是由深海的鱼骨头慢慢熬制秘制而成，里面不添加任何的味精、盐等调料来提鲜和去腥却可以做到没有丝毫的腥味。

还有沙嗲汤底，他是有许多种新鲜的蔬菜，牛骨和沙嗲酱慢慢熬制秘制而成的，非常的清新香，鲜美，入口甘甜。这两种锅底不仅不肥腻，而且吃了不上火，很适合现代们人们对火锅的要求，更加的养生和新鲜。

今儿个特点是它的吃法，它与我们普通的火锅有很大的不同。他讲究的是吃食材的原滋原味。他向料主要是酱油，很浓很鲜的酱油，而且绝对不会出大椒酱之类的。因为这样会掩盖食品的原汁原味，所以它的食材必须选择非常新鲜的优质的，上等的，鱼、虾、肉、青菜等才能保证他食材的原汁原味。而他的加工过程也不会添加任何的防腐剂和辛香的调料，所以食材都是看得见的新鲜。

Answer 2

豆捞与传统火锅的区别在于：
1、豆捞以清淡汤料、海鲜（豆捞特色：鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类）和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主；
2、豆捞都是单人单锅的吃法，更讲究卫生。火锅以大锅为主，更具有人情味。
一位饮食专家说，用捞（漏勺）来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。既是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”！

Answer 3

感觉这两者最大的区别就是火锅可以食物多样化，哪些食物都可以放下去烹饪，在调料上比较人性化，而豆捞。就在食材上会有一些限制，没有火锅那样多元化选择。

Answer 4

看起来差不多，但口感和锅底略有不同，火锅比较重口味，很辛辣，而豆捞就清淡一点，汤底也多以海鲜调和，比较鲜香清淡。

Answer 5

豆捞和火锅虽然形势上有点像，但是还是有很大的差别的。豆捞锅底多为清淡，火锅锅底一般为麻辣（不吃辣有清汤）。两者的蘸料也是有所差别，而且火锅是一桌人一锅，豆捞一人一锅。