首先需要准备盐，橄榄油，生抽，蚝油，柠檬汁，蜂蜜，鸡胸肉，西兰花，鸡胸肉先清洗干净切成片状，放到碗里面，加入一些蜂蜜，生抽，蚝油腌制一下，然后再加入一些盐，柠檬汁，腌制好以后味道就会变得更加不错，锅里面加入少许橄榄油，把鸡胸肉片放进去煎一下，要用小火慢慢煎到熟就可以了，搭配一些自己喜欢的蔬菜来吃，西兰花就是不错的选择，放到锅里面煮，用一些醋来调味，煮熟以后捞出来放到盘子当中，这道食物里面含有非常多的蛋白质成分，可以达到养生保健作用，这种制作方法鸡胸肉做起来也非常嫩。
鸡胸肉的营养价值
鸡胸肉里面含有烟酸，维生素a，维生素c，维生素b，维生素b2，还含有矿物质，脂肪以及蛋白质，每100克鸡胸肉里面还有1.2克的米醋二肽，和金枪鱼，猪肉比起来含量要更加丰富。鸡胸肉里面的蛋白质含量还是比较高的，可以满足人们身体需求，而且又很容易吸收以及利用，能够让生长发育变得更好，对于平时的膳食搭配来说，就是一种很好的食材选择。鸡胸肉的肉质也非常细嫩，营养丰富，滋味又非常鲜美，能够达到很好的滋补身体效果，但是它里面所含有的脂肪含量只有螃蟹那么多，所以吃多以后也不用担心身材会发胖。
适当的吃一些鸡胸肉可以达到强身健体作用，消化率比较高，容易被身体吸收利用，达到强壮身体，增强体力作用，吃一些鸡胸肉还可以让免疫能力增加，现在的人工作压力都比较大，平时总是处在亚健康的状态，适当的吃一些鸡胸肉就能达到提高免疫力效果，让出现疾病的几率降低，还可以达到补虚损，益五脏以及补精填水作用，可以治疗虚劳瘦弱问题，可以解决月经不调，产后乳汁少的问题。
吃鸡胸肉还能达到补肾精作用，对因为肾精不足而出现耳聋，小便频繁等症状有着很好的改善作用，吃鸡胸肉还可以让智力发育更好，达到抵抗氧化作用，解毒的效果也是很好的，能够让儿童智力发育变得更好，让心脑功能得到改善。
材料:鸡胸肉、奥尔良腌料、白酒、葱姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油
将买来的鸡胸肉清洗干净后对半切开，在鸡胸肉表面拍打一下，后续加入调料腌制会更加入味
加入一大勺奥尔良腌料
加入葱段姜丝
加入一勺米酒
抓拌均匀腌制半个小时
碗中加入适量的淀粉，将腌好的鸡胸肉表面裹上一层薄薄的淀粉
再裹上一层鸡蛋液
接下来再裹上一层黄色面包糠
锅中放入适量的食用油烧至6-7成热，放入鸡胸肉，转小火炸至两面金黄后捞出，锅中油大火烧热，放入鸡排复炸一次，时间控制在30秒内，时间过长容易炸糊
炸好的鸡排切成小长条
切好的鸡排配上酸甜的番茄酱别有一番风味
劲爆鸡米花
材料:鸡胸肉、奥尔良腌料、料酒、葱姜、食用油、淀粉、鸡蛋、面包糠
将鸡胸肉清洗干净切成厚厚的小块；
切好的鸡块放入盘中，加入葱段、姜片
加入一勺料酒
加一勺奥尔良腌料
用筷子搅拌均匀后腌制半个小时
腌制好的鸡块依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠
锅中倒入食用油烧至6-7成热，放入鸡块
炸至金黄酥脆捞出控油，喜欢吃脆一点可复炸一次
这是炸好的鸡米花，外酥里嫩，满口留香，颜色看起来也非常诱人
糖醋鸡胸肉
材料:鸡胸肉、料酒、食用油、淀粉、鸡蛋、食盐、白醋、凉白开、番茄酱
鸡胸肉洗净切成长条，加入一勺料酒，适量食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
腌制好的鸡肉里加一个鸡蛋，两大勺淀粉
用筷子搅拌均匀
碗中加入一勺白糖，一勺白醋、两勺番茄酱、一勺凉白开、一勺淀粉搅拌均匀
锅中倒入食用油烧至7成热，倒入鸡肉炸至熟透捞出
锅中小火加热，倒入调好的番茄汁煮至冒泡
倒入炸好的鸡胸肉
翻炒均匀煮至上色即可出锅，最后再撒上一些芝麻，一道美味的糖醋鸡胸肉就完成了。本回答被网友采纳
先准备食材:鸡胸肉、生姜、大蒜、小米辣、青瓜、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、食用油
步骤1:把鸡胸肉洗干净切成丁，青瓜、胡萝卜也切丁，小米辣切成圈，生姜、大蒜切片备用
步骤2:切好的鸡胸肉加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、少许食用油，然后下手抓均匀腌制十分钟
步骤3:起锅加入食用油，油热加入生姜、大蒜片、小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤4:炒出红油再加入腌制好的鸡胸肉，继续翻炒2分钟左右
步骤5:再加入青瓜胡萝卜继续翻炒均匀，炒2分钟左右加入少许清水盖上盖子焖2分钟
步骤5:焖2分钟后开盖就闻到浓浓的青瓜和鸡胸肉的香味，这个味道特别的诱人，好吃又入味，还超级下饭噢！本回答被网友采纳
用量：
无皮无骨鸡胸 1块
黄芥末酱 2茶匙
蜂蜜 2茶匙
盐 适量
胡椒 适量
西式混合干香料 适量
柠檬 1/2个
橄榄油 3茶匙
做法：
鸡胸肉锤至厚度均匀。
撒上盐，胡椒，干香料，淋上油抹匀。
锅上高火，煎鸡胸肉至熟。
黄芥末酱与蜂蜜拌匀后，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油，拌匀。
最后将酱汁淋在鸡胸肉上即可。