想问一下素食主义者，每天摄入的营养真的能跟上吗？

Question

如题所述

Answer 1

现在人们的饮食观念有了很大的改变，越来越多的人钟情于素食，素食者以谷物、豆类、坚果、种子类、蔬菜和水果为日常饮食。不吃任何含有奶制品或蛋的素食者叫做严格的素食主义者。完全素食摄取的营养单一，必然会引起营养的缺乏。

如人体必需的微量元素如钙、铁等主要来自肉食，肉类食物血红素铁含量高且吸收率高，而一些蔬菜、谷类、豆类中的铁为非血红素铁，吸收率很低，长期只吃素食就容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。体内铁缺乏或导致缺铁性贫血，神经性耳聋，免疫力低下。

免疫力强了才能更好的保护身体健康，而长期吃素不吃肉类，会导致抵抗力薄弱。人体需要的一些营养物质及时提供，才能维持免疫功能正常。荤菜中的蛋白质和氨基酸以及脂肪，是提高免疫力必不可少的。

不吃肉类而一些精白米饭吃得过多，这些食物富含大量碳水化合物，也很容易引起肥胖。可能有很多人觉得，脂肪多了就容易胖，其实脂肪如果摄入不足激素水平无法正常分泌，会加速身体衰老。因为人体可以通过脂肪来维持激素的正常分泌，体内的脂肪不能满足身体的需求时，身体内的激素水平就会下降，这会加速人的衰老。因此喜欢吃素的人群，不要忽视了肉类，尤其是猪肝，牛肉等含铁比较多的食物。猪肝每100克的铁质达到30多毫克，牛肉猪肉等肉类，每天也要摄取一些。

当然最好的饮食结构就是荤素搭配，食物多样，这样各类营养物质都能及时获取。荤素搭配可以预防疾病的发生，合理控制脂肪的摄入量，同时要多吃一些瓜果蔬菜。

Answer 2

素食主义者，每天摄入的营养基本上是跟的上的，因为素食主义者食用的鸡蛋、牛奶、水果等这些人体所需的营养物质都可以从通过素食获取，所以只要是合理的日常膳食搭配就不会缺营养。

Answer 3

素食主义者每天摄入的营养真的能跟上。首先，素食主义者只吃光合作用充分的植物，这些植物富含自然界的所有营养元素，并且人体具有这种功能，可以将植物里的有效成分转化为人体所需的各种营养元素。

Answer 4

可以的。因为素食里边也有一定的营养含量，只要做到饮食均衡，选择膳食纤维比较高的食品。

Answer 5

个人觉得跟不上。每个人每天的营养摄入要荤素搭配，合理膳食才能跟得上，种类要多样化肉、蛋、菜、果蔬，合理搭配才能营养均衡，才能身体健康。