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椒麻鸡的汤是怎么熬的
椒麻鸡的汤是怎么熬的
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推荐答案 2016-08-11
开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。
【制作过程】
嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。
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椒麻鸡的汤是怎么熬的
答:
1,椒麻鸡洗净 2,鸡块放进水里 3,慢慢炖五六分钟去浮末和血水
4,鸡块捞出温水洗净 5,生姜去皮 6,准备葱姜和红枣 7,砂锅添加温水,让入鸡块 8,加入葱段 9,加入姜片 10,加入红枣 11,大火烧开小火慢炖1个小时 12,用筷子撑着锅盖,看看汤汁收的差不多就可以停火了。再加少许食盐 ...
椒麻鸡的汤是怎么熬的
答:
做法:1、准备一个三黄鸡,将其清洗干净以后放在汤锅里;
2、在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料;3、先用大火炖煮15分钟
,再用小火焖5分钟;4、当三黄鸡煮熟以后捞出来,用凉水冲洗一下控干水分,再剁成大小相等的小块;5、用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成椒麻味汁,直接倒在鸡肉...
椒麻鸡的汤是怎么熬的
答:
【制作过程】嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟
,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋...
椒麻鸡
汤锅
怎么
做的
答:
放入花椒、麻椒炒出香味,放入干辣椒用小火炒出香味,淋入生抽、一点香醋后关火。4、将葱丝鸡汤以及
熬
好的料汁浇在鸡丝上,加入洋葱丝,淋上香油,撒入盐,一点糖,拌匀后即可食用,冷藏后味道更加清爽好吃。鸡肉煮好后用冷水冰一下,口感会更加爽滑,喜欢吃蒜香味道的也可加入少许蒜末。
椒麻鸡汤
配料?
答:
椒麻鸡的汤熬
法首先要准备好一个三黄鸡,将其清洗干净以后放在汤锅里,并且还要在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料的,先用大火炖煮15分钟,然后再用小火焖5分钟,当三黄鸡煮熟以后捞出来,先用凉水冲洗一下再控干水分,然后再剁成大小相等的小块,随后用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成...
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