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如何理解食物升糖指数和含糖量那个重要
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推荐答案 2016-07-05
①碳水化合物类型和结构:单糖比多糖具有更高的升糖指数(GI);②膳食纤维含量:含量多,可减缓消化吸收率,降低食物的GI;③淀粉的物理状态:谷类颗粒碾度越细,GI越高;④淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;⑤脂肪与蛋白质含量:增加可降低胃排空率及小肠消化吸收,GI较低.
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食物的
血糖
生成
指数和食物
的
含糖量
是一个意思吗?
答:
1.
食物
的
血糖
生成
指数
(GI)是一个衡量食物引起血糖水平上升速度和程度的指标,它表示的是食物中碳水化合物被消化吸收后,血液中的葡萄糖浓度上升的速度和程度。2. 食物的
含糖量
指的是食物中
糖分
的实际含量,通常以克或百分比表示。3. 这两个概念有本质的不同。血糖生成指数关注的是食物中碳水化合物...
糖尿病患者选择
食物
是看
含糖量
还是GI值?
答:
糖尿病患者在选择
食物
时,应当综合考虑食物的
含糖量
和
升糖指数
(GI值)。含糖量指的是食物中
糖分
的直接含量,而GI值则是衡量食物引起血糖水平上升的速度和程度的指标。两者都
重要
,因为高GI值的食物往往也会含有较高的糖分,容易导致血糖快速升高。以下是一些饮食治疗的原则,旨在帮助糖尿病患者更好地管...
糖尿病患者选择
食物
是看
含糖量
还是GI值?
答:
其实这升糖指数(GI)和含糖量两个不应该是对立起来,而是选择食物两个都要看
。一个基本的原则就是:可能快速提升血糖的(也就是GI值高的),以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃的,因为他们都很容易转化为葡萄糖。给你一个饮食治疗的原则:(1)调节总热量(标准体重、体重指数、...
食物的
血糖
生成
指数和食物
的
含糖量
是一个意思吗?
答:
不同,是两个概念。
食物
的
血糖
生成指数:某一对象摄食含50g糖类的试验食物后,血糖反应曲线下的增加面积占同一对象摄食等量糖类标准食物后血糖反应曲线下增加面积的百分数。血糖生成
指数和
好多因素有关。血糖生成指数一般规律:粗粮低于细粮,豆类低于谷类,淀粉颗粒大的较低,加工时间越长指数越高,混合餐低于...
糖尿病人能吃啥不能吃啥?关注这个指标就行了
答:
还真有。下面我们就来说说糖友们饮食选择的
重要
标准之一:
升糖指数
(GI)。升糖指数高=
含糖量
高吗?并不是。顾名思义,升糖指数是用来衡量含有碳水化合物的
食物
致使血糖水平升高能力强弱的指标,通过与参照食物(葡萄糖或白面包)相比较,来评价食物“升糖能力”的高低。升糖指数低的食物不易引起...
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