当然，在现实中的实际经营中，并不是每一个蔬菜店都能创造出这样的利润，也并不是在每一天、每一个季节里都能获取到同样的利润，因为蔬菜也属于较难经营的生鲜系列，在当今竞争激烈的经营环境中，蔬菜店卖菜能获取到利润的多少是由以下几个重要因素所决定的：
生活中对蔬菜的需求量虽然很巨大，但是，经营它们的档口和从业人员都很多，而且它们的保鲜保质期也很短，所以，要想开一个能够获利赚钱的蔬菜店，就必需有一个人流量大、人气旺盛的好经营位置。
在蔬菜经营竞争激烈的环境中，开一个蔬菜店除了要有一个好的经营位置外，还需要有一套好的经营方式，比如：更具规模化的经营、多种生鲜项目配套在一起的经营、线上线下结合在一起的经营、社区团购式的经营等。
蔬菜也和水果一样，都是季节性很强的生鲜产品，所以，它们在每年的经营中都有很强的淡旺季之分：
1，每年在每个地方的当地蔬菜大量出产供应市场的季节，就是蔬菜销售的淡季，而且在这些个蔬菜销售的淡季里，蔬菜的卖价都会很便宜，损耗也会更大，能获取的利润自然也就很低了。
2，每年在每个地方的当地蔬菜青黄不接、需要吃外地蔬菜的季节，就是蔬菜销售的旺季，而且在这些个蔬菜销售的旺季里，蔬菜的卖价都会很高，损耗都会很小，能获取到的利润自然也就比较高了。
现在经营蔬菜店确实没有多大利润的，因为蔬菜店一是客单价低，二是容易出现损耗的，但是蔬菜店只要经营好了，那么多多少少还是有点利润，至于是多少利润，估计就是百分之三十左右了
毕竟蔬菜在售卖价格上面，往往多是批发价格的一倍左右，而这个零售价格要是去掉批发成本，房租成本，人工成本，水电成本的话，那么最多只有百分之三十利润了，所以现在要是单卖蔬菜一种的话
往往多是赚不到钱的，而赚不到钱怎么办，还不就是多元化销售吗，也就是一边售卖蔬菜，一边卖点当季水果，鸡蛋鸭蛋什么的，至于夏天蔬菜店不赚钱那就更加好理解了，因为在夏天到来的时候
往往多是蔬菜容易出现损耗的时候，而出现的损耗一多了，那么自然就是不赚钱了，但是冬天就不同了，因为在冬天到来的时候，往往又是蔬菜容易保鲜的时候，而蔬菜一但容易保鲜了，
那么出现的损耗就小了，所以在我个人看来，冬天就是蔬菜店最赚钱的时候了，但是说句实在话，要是专门租店面经营蔬菜生意的话，那么就要有点吃不消了，因为现在的房租成本往往多要几千块钱起步的，而你的蔬菜店每天营业额才有多少，
估计最多只有1000块钱吧，而且这还是位置比较好的蔬菜店，要是位置不好的蔬菜店，估计能有几百块钱营业额就算不错的，而以这个营业额计算的话，那么一个月下来不亏本多是赚的了，所以现在蔬菜店也是不好做的
估计没有多大利润吧，我同学在市里卖菜，她说一千块钱能挣三百多块钱吧这还带着鸡蛋和简单的水果！她一直吵着累，我到感觉还可以，白天她老公早上和她父亲去进菜，回来她老公上班，她卖一天，主要她父母都在市里卖菜很多年了，多少父母能带着她点，但是她一直愿意打工一天三晌的！我曾也劝过她让她慢慢熬吧，一天能挣点钱就不赖了，今年生意异常难做
蔬菜的利润平均在25-30%左右。
做蔬菜和水果的生意，看似简单，其实里面蕴含着许多的道理和经验。
首先进货这一块是最为关键的。掌握住眼神，一定要进好货而且还要便宜一些，要学会砍价。
第二就是要经管好菜品，特别是叶菜类的品种，要不定时的喷洒水雾，择去老叶、黄叶，时时保持新鲜；要时常翻摆菜品，使其整齐有序，让顾客感受到看上去就很舒服，使其增加购买力。
最后一条也是最关键的一条，那就是好的服务。有些时候顾客是看着你的人去的。一定要学会大方和热情__。人气上来了，生意自然就好了！
夏天天热，一定要根据自己
一天所卖的量去进货，尽量不剩菜。
便宜、货好是硬道理！！！
遵循上面所述，再加一条，那就是不要怕吃辛苦，一定要早起去进货！！这样去做你的生意一定会好起来的。加油！
说到卖菜，我是深有体会，这几天我刚刚在我们附近的一个菜场里面租了一个门面房卖菜，我刚刚开始卖菜，没有经验，所以不敢进那么多的品种，现在气温30度左右，如果当天的菜没有卖完，放在第二天就不好看，大一点的经销商都是把菜放在冷库里面或者空调房里面。菜卖出去了就赚钱，卖不完，烂了，只好丢掉，我曾经看见一个蔬菜店在晚上成筐的菜往垃圾桶里面扔。我观察了一下，卖菜一个人不好做，都是夫妻两个人做，老公每天早上3，4点钟左右就到批发市场进菜，然后老婆卖。做菜生意如果没有人带一下，根本赚不到什么钱，什么价格进菜，什么价格卖出去，怎么挑选菜的品质，挑什么菜，这里面有很大的学问，套路深。大一点的生鲜超市，由于他们的采购量大，好多直接从田间地头采摘的，所以价格便宜很多，利润空间也大。还有就是有一些蔬菜店给酒店，食堂长期供货，有稳定的客源，所以也有钱赚。万事开头难，做任何事情都要靠自己慢慢去摸索，慢慢的积累经验，相信一定会越来越好的！
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