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红薯粉应该用开水还是用冷水煮
如题所述
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推荐答案 2023-12-10
开水。
红薯粉中含有大量的淀粉,用开水煮可以迅速将淀粉煮熟,使红薯粉变得柔软,口感更好。而用冷水煮红薯粉,需要较长的时间才能将淀粉煮熟,容易导致红薯粉口感过于软糯,而且煮的时间过长也会导致红薯粉变得过于糊状,影响口感和营养价值。
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