稻谷催芽，也就是人为干预促使稻谷种子提早发芽、缩短谷类农作物的生长周期，从而达到稳产、高产的目的。给稻谷催芽。
稻谷催芽时间应根据各地气候灵活撑握，一般春播大多使用稻谷催芽技术
（一）晒种
在预计要播稻谷种前，选择晴天，将稻谷种子置于簸箕或者谷垫内放在太阳下面晒。若太阳大的，一般晒1天即可；若太阳小的可以考虑晒2天。
（二）浸种
在农村，为了便于计算下一步的时间操作，浸种多以早上或者傍晚进行
1.浸种前将种子倒入容器，放入能淹过稻谷种子的洁净清水，用手轻轻搅动稻谷种。此时，秕谷会随着手的搅动浮于水面，可用双手小心将秕谷捞出来。
2.将浸种专用的杀菌剂按生产厂家使用说明的用量，放入容器内兑与少量洁净清水，充分搅匀后将之前捞净秕谷了的稻谷种子倒入与杀菌剂混合，之后再次将水加至盖过稻谷种子面高出8~10㎝即可。
（三）催芽
在农村，给稻谷催芽会以稻谷壳的厚薄来决定浸泡稻谷种的时长，如果稻谷壳厚的一般浸24小时；如果稻谷壳薄的一般浸12小时即可捞出来进行催芽。
1.首先需准备一个能滤水、能容纳稻谷种的用具，农村一般用编织袋。将稻谷种子倒入编织袋内，待编织袋内的稻谷种子不再滤水即可进行催芽。
2.刚从冷水里捞出来的稻谷种子，第一次进行催芽用的热水水温相对要稍高一些，约在38~42℃左右，与给婴儿洗澡的热水水温相似。
将装有稻谷种子的编织袋放入容器内，再将温热水倒入编织袋，一边倒一边将袋子翻动，让所有稻谷种子均匀的在温水中待上2~3分钟之后，即可将袋子连同稻谷种子整个捞起放进事先准备好的能滤水的箩筐内，上面再用保温膜将其盖好保温。
3.相隔3~4小时后，需打开稻谷种子伸手检查，如果用手模到稻谷种子是冰凉的，说明第一次的水温太低，需要再次放入约40℃的温热水里待上2~3分钟；如果稻谷种子已经有温热感说明是正常的，只需每隔4小时喷洒一次35~37℃的温水保持湿度即可。
4.一般催芽12小内即可看到破胸；24小时内可看到白色谷芽。当看到有白色的谷芽时，保湿洒水不宜超过35℃，否则会将嫩芽烫死，36至48小时内即可田间播种。
（一）杀菌剂应谨慎使用
浸种用的杀菌剂，不能超剂量使用，否则会容易造成“哑”稻谷种（稻种不发芽，俗称哑谷）。
（二）催芽期间应注意留意观察稻谷种的湿度与温度
1.湿度：如果打开袋子闻到臭味，说明水分太重，应减少洒水次数，否则会怄烂谷芽；如果打开袋子稻谷种还是干的且还能滚动，说明水分太少，应适当增加洒温水的次数。
2.温度：如果打开袋子一股热浪直冲而来，这时就要赶紧预防烧坏种芽，直接用当时的自然水温的冷水喷洒以起到降温作用。
（三）如何控制稻谷种子只出根不出芽
在稻谷催芽的操作中，经常会遇到稻谷种子只出根不出芽的现象，这是因为在催芽期间的温度和湿度都偏高。及时将覆盖的保温膜拿掉，将稻谷种轻轻抖散让其自然降温，也可及时田间播种来促使其早发芽。
