多吃绿色蔬菜有哪些好处？其中主要有哪些物质？

Question

如题所述

Answer 1

高矿物质，钾镁钙比较突出。促进人体新陈代谢，调节免疫方面，维护神经肌肉稳定，细胞生物电正常，维持酸碱平衡和内环境稳定等方面发挥重要的生理功能。维生素C是人体必需的物质之一，医学叫做抗坏血酸，对人体的智力发育、抗感冒和抗癌有很大的作用。绿色蔬菜中维生素C的含量最多，要比水果高几倍还要多。绿叶蔬菜中蛋白质含量普遍比较低，一般在1%-2%之间，脂肪含量低于1%，碳水化合物含量在2%-4%之间，是一类能量非常低的食物种类，多吃也不用担心长胖。

蔬菜是一直建议大家多吃的食物，每天一斤菜，充足营养素，但是许多人其实不会烹调蔬菜，造成无谓的“营养牺牲”，做到下面这五点，保证蔬菜的“正确烹调”。绿叶菜要吃，红色、白色、黑色、黄色的菜都要吃，这样才可以满足中医五藏六腑的需求。绿（肝）、红（心）、白（肺）、黑（肾）、黄（脾）绿叶蔬菜比较适合生吃、凉拌、炒、蒸、煮。不太适合炖、煲汤、等长时间加热方法。生吃绿叶菜要大家愿意用沙拉酱、油醋。沙拉酱能量太高不太建议。油醋汁相对能量低很多。其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

绿叶蔬菜对我们身体钙的补充是极其重要的，特别处于生长发育的儿童，绿叶蔬菜的维生素K又能帮助钙沉积在骨骼上，能有效的预防骨质疏松。蔬菜的种类也是非常多的，而且不同种类的蔬菜中含有的营养素物质也是不一样的，所以在饮食的过程中，既要吃绿叶蔬菜，同时也应该吃一些根茎类的食物如萝卜等食品。

Answer 2

会抑制一些心脑血管疾病的复发，还会让自己的身体补充非常多的维生素，让人们一直处在一个健康的状态里面有维生素还有一些矿物质，以及钙，镁等等对身体都是非常有好处的，能够促进肠胃吸收，让身体补充很多的营养物质。

Answer 3

多吃绿色蔬菜为身体提供营养，补充营养物质，保持身体机能 。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁、钠、氯等矿物质。

Answer 4

吸收蔬菜那纤维素对肠胃消化有帮助。两个补充人体内缺少的大量微量元素，增强身体代谢能力。

Answer 5

多吃绿色植物可以促进人体新陈代谢，为生长发育提供多种微量元素。主要有叶绿素，维生素C，维生素B ，蛋白质，铁元素的等物质，对人体非常有益。