作者＼Vivien Liu
我们家很喜欢吃虾，虾的摄取量也很大。有空的时候我们会开车去海港，买活虾回来吃。常去的渔港是富基，主要是沿途北海岸的路线漂亮，玩的地方又多，而且没有大卡车。再来我们会去和平岛，同样的可以观光，也可以选购一些鱼获，不过和平岛的鱼市选择比较少，而且品质比较不齐全。
上周日我们开车去和平岛，烈日当空，我这位胖妈也不管三七二十一，先撑伞再说，所以造成了台湾海滨一面撑著雨伞(车上只有雨伞)一面抓小孩的奇观。
和平岛的沙虾连续三摊三个价钱，从一百八喊到二百元。看看虾都活跳跳的，个头也不小，买了四百块。买完虾就赶快飞奔回家保存。你看看，好多虾喔。
推荐阅读：恍然大悟！别过度相信虾子活跳跳最鲜
台北菜市场卖的活沙虾一斤有的叫到三百三了。这些虾，经过了四十分钟没水只有冰块的保存，泡在水里还会滑呢，精力旺盛，难怪可以补老公。
迅速沥掉多余的水分，我会把要保存的部分平放在盘子里，进冰库急速冷冻。这样的鱼盘放了三盘，才把要保存的部分排好。
当然， 活虾就是要现吃，赶快烫了一盘来当午餐。只要一变色就捞起来，不要煮久。 虾壳很脆，鲜度是一等一的好。我直接吃原味，不沾任何酱料，小宝喜欢沾点甜甜的酱油膏。三个人嗑完一盘，咂咂嘴，不大过瘾，决定再烫一盘吃到爽。三个人最后大概吃了五十只虾吧，连小宝都吃了快十只，肉质十分的Q弹，且带着甜味。
推荐阅读：免剥虾免沾手，超简单生菜虾松
晚一点的时候，我会把盘子里冰成一只一只的虾全部装进大的夹链袋，日后不管是煮面或式料理的时候，拿出来就是好好的一只一只，非常方便取用，而且不会像外面买的虾仁，有泡过药水不自然的脆度。冰箱里常常都会保持着一大袋虾，吃完就补货，对于上班族来说是很方便的做法。
推荐阅读：一秒变高手，超实用厨房烹饪技巧
我还满喜欢和平岛的风景，而且有好多的鱼跟螃蟹在岸边。不过真的要阴天去才好，夏天，真的是太热啦。