看情况，把鸡蛋放在水里会横着也会竖着浮，甚至会下沉。
实验准备：每隔7天取一枚新鲜鸡蛋存放，四周后得到4枚新鲜程度不同的鸡蛋，即非常新鲜的1号、存放一周的2号、存放两周的3号和存放三周的4号。
实验操作：将四枚鸡蛋分别放入水中，观察它们在水中到底是否会浮起来。
实验结果： 1号新鲜的鸡蛋稳稳地“横”沉在水底，而2号鸡蛋在放入水中时，出现了少许倾斜，和1号鸡蛋相比有较明显的差别。3号鸡蛋完全竖立在了水中，而存放了三周的4号鸡蛋更是明显，基本浮在水面上。
从实验结果来看，随着鸡蛋存放时间的延长，鸡蛋在水中的情况不断变化，最终便会浮到水面上。
解释：蛋壳有很多气孔，具有通透性。
鸡蛋大头部位有个气室，是蛋壳膜和蛋壳之间形成的，里面的空气是用来提供鸡胚发育时用。鸡蛋里面75%都是水分，可以通过气孔蒸发出来，随着储存时间的延长，水分会不断蒸发，气室就会变得越来越大，蛋的密度也就下降了，所以在水里就能浮起来。
从右到左分别为1、2、3、4号鸡蛋：
扩展资料：
挑选鸡蛋
1、耳听鉴别
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握蛋摇动时是晃荡声。
2、水浮鉴别
把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了；如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了。
参考资料来源：凤凰网-新鲜鸡蛋放水里会沉下去，这是真的！
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