高铁乘务专业的职业前景和发展方向非常广阔。首先，随着中国国内经济的飞速发展，现代化交通需要优秀的乘服相关人才提供高品质的服务。高铁乘务专业人才需求旺盛，人才市场对其的需求量巨大。
其次，高铁乘务专业毕业生就业方向广泛，可以在全国各大铁路从事高铁、动车、地铁等乘务与管理工作，也可以在传统铁路或其他旅客运输企业从事相关领域工作。此外，部分学生还可以选择参加民航服务工作或高星级酒店服务及管理工作。
最后，高铁乘务专业的就业前景也非常好。据调查显示，高铁乘务专业的毕业生就业率达到了95%，而目前高铁乘务相关专业的毕业生数量还远远不能满足市场需求。
因此，选择学习高铁乘务专业是一个很好的选择，同时也需要具备相关的知识和技能，如旅游概论、旅客运输、铁路基本安全常识、旅游心理学、形体训练、旅游英语等。