鸡胸肉热量

Question

如题所述

Answer 1

每100克鸡胸肉可食部位的热量约为127千卡。

鸡胸肉通常是指鸡胸部里侧的两块肉，每100克鸡胸肉可食部位的热量约为127千卡，而一个鸡胸肉有多少热量，可通过其重量来计算。一般来说，一个正常大小的鸡胸肉可能重约200克，即可能含有254千卡左右的热量，其重量越大，含有的热量也就越高。

鸡胸肉中主要含有蛋白质、维生素及多种矿物质等营养成分，其中蛋白质含量尤为丰富，是低脂、高蛋白的食物，常被健身人群食用。因为此类人群需要大量蛋白质，而鸡胸肉刚好可以满足要求。

另外，鸡胸肉中基本为蛋白质所组成的肌肉组织，水分含量较低，食用时可根据自己的喜好烹饪。建议选择水煮或烤的方式，尽量避免油炸，有助于减少热量摄入。

散装鸡胸肉的挑选

1、看外形：优质的鸡胸肉色泽自然，白色中带有淡淡的粉色，并且富有光泽。劣质的鸡胸肉色泽黯淡无光，有的带有霉点、病斑等。

2、看状态：一般散装鸡胸肉有冷鲜和冷冻两种。挑选冷鲜肉时，可以带上一次性手套，用手轻轻按压鸡胸肉，优质的鸡胸肉，弹性十足，按压后凹陷部位可以恢复。而品质差的鸡胸肉，弹性不足，凹陷部位不容易恢复过来。而选择冷冻肉时，选择冰衣薄的产品。

3、闻气味：优质的鸡胸肉有鸡胸肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡胸肉则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。

4、凭手感：用手指轻轻触摸鸡胸肉，优质的鸡胸肉表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡胸肉手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。

5、看杂质：优质的鸡胸肉表面没有淤血、碎骨等杂质及其它肉眼可见的异物。