之前我姨家店里保存西瓜都是把西瓜放在阴凉干净的房屋，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
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第1个回答 2018-11-22
我知道水果批发市场的话水果是用冷链车运到市场，下班都是放冷库的，主要放冷库的是进口水果，国产中葡萄，苹果，梨等等很多，像哈密瓜、西瓜、芒果等是不需要的，总体而言，夏天水果是放保鲜柜或者冷库或者冷链车，这样水果可以存放时间久些，口感也能保持，外观看上去新鲜。
第2个回答 2020-05-15
大多水果店是没法保存的，橙子，萍果应用低冷仓-35C 瓜类低冻-10C ，热带果如榴莲/芒果/香蕉 用风仓5-10C 早30-50年前用树叶／芋叶降温，现在多数是用风扇减低损失而已，水果毛利为30%到40%损耗约10%所以客源和进货时机很重要，有冷柜当然更容易管理
第3个回答 2018-11-22
我觉得夏天时候很多水果是需要放保鲜柜或者冷库的，可以让水果保鲜的更长，好看点。水果店用的是立式保鲜柜，一般主要放进口水果的多，价格高的，比如：山竹、火龙果、进口橙、椰青等等。像西瓜，苹果，香蕉，芒果等是不需要放冷鲜柜的。
第4个回答 2018-11-22
我知道一般储存水果都是放在冰柜里，因为这样可以防止水果腐烂，但是香蕉，由于冰箱冷藏室的温度一般为5摄氏度左右，香蕉放进去后会冻伤，香蕉宜放在阴凉、干燥、通风的地方。
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