2021年1月，韩国食品价格同比上涨6.5％，在经合组织成员国中排名第四，是成员国平均涨幅的两倍以上。今年2月的涨幅甚至更高，达到9.7％，是2011年8月以来的新高。其中，大葱和鸡蛋的价格分别同比增长227.5％和41.7％。农历新年假期过后，韩国食品价格迎来了新一轮的全面上涨，引起了各行各业的担忧。现在从市场上了解到蔬菜的价格已经大幅上涨。其中，葱的价格涨幅最大，较上月增加了一倍，而西红柿和洋葱的涨幅已达80％以上。此外，不仅蔬菜，大米价格也在上涨。截至3月19日，一袋20公斤大米的零售价约为330元，折合每斤8.3元，同比增长近20％。
根据韩国发展研究所的说法，理想的情况是经济复苏将推动需求提高价格。但是，最近供应方因素的影响，例如收成不佳和禽流感疫情蔓延，加上春节假期期间对食品的强劲需求，增加了菜篮子的负担。分析预测，油价将在4月至5月继续上涨，导致消费价格进一步上涨，但通货膨胀的可能性不大。
随后，韩国政府还表示将在不久的将来向市场增加6万吨大米储备，并积极支持国内菜农增加蔬菜产量。根据粮食价格的上涨，某些农作物的进口关税将减少；将采用灵活的解决方案以最大程度地保持价格稳定。首先，经济发达，土地成本高，劳动力成本高。其次，平原面积小，适合发展农作物，水果和蔬菜的产量少。韩国是一个半岛国家，土地面积小，人口众多。没有丰富的土地种植蔬菜和水果。大多数土地产品需要进口。这个国家的水产品通常比较便宜。第三是需求高，进口量大，成本增加。第四，由于国际汇率问题，韩元不值钱。
决定蔬菜和水果价格的最大因素不是农业种植成本，而是将蔬菜和水果从农田运送到超级市场的物流+包装成本。强大的物流必须要求发达的基础设施系统。尽管发达国家的基础设施相对老化，但与我国相比，差距毕竟并不大。真正大的差距是水果和蔬菜的包装成本。蔬菜和水果的特点之一是及时性特别短，因此在运输过程中保持新鲜度非常重要。解决这种运输过程的保存问题在现代社会不是高科技。但是问题在于，不仅要在运输过程中保持新鲜，而且要控制成本，这是一个世界性的问题。每个人每天都吃水果和蔬菜。世界上每天水果和蔬菜的消费量是一个天文数字。即使可以稍微降低成本，也将有效降低人们的生活成本。