螺蛳粉放什么调料汤最香？

Question

如题所述

Answer 1

做柳州螺蛳粉放什么调料
1、石螺用清水洗净,浸泡2日,期间换水几次,将外壳刷洗干净,钳去尾尖冲净;

2、猪骨洗净焯烫,捞出沥水,汤锅中加入足量清水,大火烧开后转中小火炖煮;

3、酸笋洗净切片,紫苏洗净,姜切片,大蒜去皮;小吃的做法4.炒锅不放油,放入酸笋转小火,将酸笋的水分焙干,盛出备用;

4、炒锅放入少许油,油热后放入姜片、大蒜炝锅,放入沙姜、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、干辣椒炒出香味;

5、放入螺蛳炒干水分,放入酸笋,烹入料酒、蚝油、生抽、豆腐乳翻炒入味;

6、将炒好的螺蛳倒入猪骨汤中,调小火慢炖约3个小时;7.将辣椒油加入螺蛳汤里,最后加入盐,鸡精调味即可。

柳州螺蛳粉做法

1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;

2、腐竹油炸之后切块待用;

做柳州螺蛳粉放什么调料

3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸;

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入做法4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了。