泉州改名是因为当时丰州（今福建地区）的州政府在侯官（今福州），侯官有一座山叫“泉山”，所以丰州改名叫泉州。
泉州曾经被数次改名，隋朝建立初期被称之为丰州、那时候泉州在如今的南安市，当时属于武荣州管辖范围，并不属于丰州。这种情况一直持续到唐朝景云二年（711年）原闽县所置之泉州改为闽州，武荣州改为泉州，隶属闽州都督府。此后凡称“泉州”，即指今之泉州。
唐朝时期并不是泉州巅峰高光时期，真正高光时期，在宋朝建立以后，宋朝政府在泉州设置市舶司，专门负责对外贸易，泉州也吸引来了世界各地商人，从而让该地发展越来越顺利，最终成为那时期全球地区最大海港城市。
泉州市的风景名胜
1、涂门街
涂门街位于泉州市区中心地带，东起温陵路，西至中山路，全长1005米，是集商贸、旅游、文化等为一体的繁荣地段。在这条长仅1000余米的街道上，分布着13处宋元文化遗存：清净寺、孔子文庙、通淮关岳庙、东观西台、祖闾苏、世家大厝、棋盘园、东鲁巷、三十二间巷等。
2、府文庙
府文庙位于福建省泉州市鲤城区百源川池畔，又名府学，是全国重点文物保护单位。始建于唐开元末，北宋太平兴国初（976年至981年）移建今址。其历史悠久，规模宏大，殿宇壮丽，是集宋、元、明、清四朝代的建筑形式的孔庙建筑群。
以上内容参考：百度百科-泉州市
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