在食堂托管这一新兴行业中，规章制度是确保员工行为规范和食品安全的关键。以天智膳食服务有限公司为例，他们制定了详细的管理制度，旨在提升食堂管理质量，保障员工健康。以下是他们的主要规定：
首先，制定制度的目标明确，旨在为所有员工提供一个卫生、安心的用餐环境，维护他们的身体健康。制度适用于食堂工作人员和全体员工。
在采购和存储方面，严格把控食品质量，严禁购买霉变、腐败或过期的食品，以防止食物中毒。要求供货商提供卫生许可证，确保采购的食品来源合法。同时，实行严格的食品存储制度，各类食品分类存放，防止串味和变质，冰箱或冰柜中存放的食品不得超过48小时，不得销售隔夜饭菜。
卫生管理是另一重点。食堂工作人员必须保持个人卫生，定期进行健康检查，确保无传染病或不适合食堂工作的疾病。他们需要穿戴工作服、帽子，并在必要时佩戴口罩，避免在操作过程中污染食品。
总的来说，天智膳食服务有限公司的食堂托管管理制度旨在通过细致的规定，确保食品安全，提升服务质量和员工体验，为所有人提供一个干净、健康的餐饮环境。
扩展资料
食堂承包商是指专业从事企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织食堂承包，然后提供餐饮相关服务。