红薯粉和红薯淀粉一样吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 红薯粉通常是指以红薯为主要原料制作的一种食品，它是一种家常菜，尤其在广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地颇为流行。红薯粉的外观呈现晶莹剔透的灰色细长条，与粉丝的外观相似。
2. 红薯淀粉则是红薯经过加工处理后得到的一种产品。红薯淀粉的生产主要有两种方式：一种是用新鲜红薯直接加工，另一种是用红薯干进行加工。通常情况下，由于新鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉质量，因此，新鲜红薯加工的淀粉应用更为广泛。
3. 然而，由于红薯的切制过程较为繁琐，现阶段很少有人选择使用红薯干来加工淀粉。总的来说，虽然红薯粉和红薯淀粉只有一字之差，但它们实际上是完全不同的物质。