红烧鱼块需要炸多久才会金黄？

Question

如题所述

Answer 1

红烧鱼块的制作，其步骤精心而美味。首先，将草鱼去鳞、去骨，切成块状，加入淀粉、五香粉和盐拌匀，腌制片刻，让鱼肉充分吸收调料的鲜香。

在热油中，鱼块会被均匀地裹上一层金黄，炸至外酥里嫩，然后捞出控油备用。接着，锅中留少许底油，加入姜片和葱段，煸炒出浓郁的香味，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角和适量的热水，烧开后，鱼块和盐一同下锅，去除多余的浮沫，小火慢炖20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。

炖至汤汁浓郁时，加入蚝油，大火收汁，最后加入味精提鲜，一道色泽红亮、口感醇厚的红烧鱼块就完成了。整个过程讲究火候和调味的协调，每一环节都至关重要，让你在家就能轻松享受餐厅级别的红烧鱼块。