芹菜的种植方法如下：
一、选种催芽
芹菜种植之前，先要选好优良品种，要求耐高温、耐旱、抗病强、适应性强。选好种子后，进行晾种，芹菜种子细小，发芽慢，需在播种前七天进行催芽，使用10%温盐水浸泡10分钟，轻轻搓洗，用清水冲洗3-4次，沥干浸泡种子的水分，用纱布包裹，将温度保持在15-20℃，每天翻动2-3天，种子发芽后进行播种。
二、播种育苗
芹菜在每年的3-9月份播种，适宜播期为5-6月份。浇水保持苗床湿润，将种子均匀播撒到土壤表面，定期浇水，促使小苗尽快出齐。
三、苗期管理
芹菜出苗之后，在苗期要做好遮阴防晒的措施，降低生长环境中的温度。当幼苗第一真叶展开后，可适当减少浇水次数，将遮阳网撤掉，必要时配合浇一次水，避免被阳光灼伤。对芹菜苗进行间苗，苗距1-2厘米，第2-3片真叶期进行第2次间苗，苗距3厘米左右，等到幼苗3叶期后，浇水次数可适当减少。
四、进行定植
定植时间一般在每年的7月中下旬，在苗龄45-50天，苗高10-15厘米左右时即可定植。在定植前将基肥与土壤充分混匀，每亩可定植34000株以上，定植后浇水保湿。
芹菜的种植时间
1、春芹菜的种植时间
北方1至3月保护地育苗，3至4月露地定植，5至7月收获。长江流域以3月为适宜的播种期，播种过早，幼苗接受到一定的低温后，容易通过春化阶段，引起未熟抽薹，播种过迟，后期进入炎热夏季，影响产量和品质。
2、夏芹菜的种植时间
春季断霜后露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收获上市。夏芹菜在炎热多雨的季节，生长差、死苗多，产量低，种植面积不大。
3、秋芹菜的种植时间
北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获。长江流域7月上旬至9月上旬播种，10至12月份收获，晚播的则于次年3至4月抽薹前收获结束、冬芹菜。在长江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。在北方可用保护地栽培。