红薯里面白色物质是什么?

Question

如题所述

Answer 1

淀粉。

淀粉的作用：

治疗便秘

切开红薯中白色液体中含有紫茉莉甙，是一种可以治疗特殊便秘的化合物，适合特殊便秘人群食用。

增强免疫功能

白色液体中含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生，有增强免疫能力的作用。

Answer 2

如果红薯切开以后有白色的汁液，说明红薯是十分新鲜的红薯。红薯切开以后会发现其表面有白色的汁液，这是红薯中的水分，淀粉，黏液蛋白，水溶性维生素，少量矿物质，果胶，紫茉莉甙等混合的物质成分，它的主要成分是红薯中的水分和淀粉类物质。另外，只有刚挖出来的新鲜红薯才切开后才会有白色的汁液，当红薯经过一段时间的晾晒以后，其表皮及内部的水分蒸发，红薯中白色汁液会慢慢消失，同时红薯的甜味增加。