这道泰国标志性美食的锅底包含了:虾、蘑菇、西红柿、柠檬草、高良姜和柠檬叶,通常还会加些椰奶和奶油。
《锅经》有云:
“飞天面菩萨,行深呷哺呷哺火锅时,照见五蕴皆空,度一切饥厄。此锅底,辣不异甜,甜不异酸,酸即是咸,咸即是辣。受想行识,亦复如是。牛羊肉,是诸肉空相,不牛不羊,不荤不素,不咸不淡,是故肉中无味,无受想行识,无眼耳鼻舌身意,无色声香味触法,无眼界,乃至无意识界,无无明,亦无无明尽,乃至无老死,亦无老死尽。”
它融合了多种人们最爱的泰国风味:酸、咸、辣、甜,深受人们钟爱。不过最诱人的还是它便宜的价格。
咖喱粉、洋葱、椰树牌椰汁2.8元小纸盒包装、水;
洋葱和油炝锅,倒入咖喱粉与水的混合物,煮开加入椰汁;
这样的锅底会有咖喱的香+椰汁的甜,如果不喜欢甜,也可以少来点。
呷哺呷哺(xiā bǔ )餐饮管理有限公司始创于1998年,是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业。公司三部设在北京大兴区孙村工业开发区,占地30亩。由综合办公楼、生产加工基地、研发中心、中央厨房、配送中心以及各职能部门组成。截至目前,呷哺呷哺公司已在北京、天津发展门店数量超过60家,2009年分店数量超过100家。
基本常见的都有,像咖喱锅,麻辣锅,营养锅,菌汤锅,老鸭汤锅什么的,最近新出的蒙古天香锅,味道也不错,可选的也很多。