二两的螃蟹不是很大，蟹盖大概在4.5厘米左右，体重有100克。螃蟹生长过程中，一般蟹盖每长5~7厘米，体重就会增加50克左右。选择螃蟹的时候，能够用手去掂一下，二两虽然不重但也有一定分量，大小就跟一个拳头差不多。
螃蟹在生长的过程中，一般蟹盖直径每长5~7厘米，体重就会增加50克左右，而且螃蟹在秋天的时候，是长肉的最佳时段。
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注意事项：
由于大闸蟹体内细菌较多，只有蒸煮足够长的时间，才可将细菌完全杀死，在烹饪时切不可过于心急，耐心等待，让大闸蟹完全蒸熟才可食用。一般而言8只蟹要蒸15分钟左右（以水沸时开始计算），保险起见，可再焖2-3分钟。
大闸蟹蒸熟后最宜当天吃完，不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质，同时蟹的风味也会损失很多。因此大闸蟹还是现蒸现吃最好，如果实在要隔夜，用保鲜碗装好放入冰箱，第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。
参考资料来源：百度百科-大闸蟹
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-10-29
蟹盖的直径45毫米左右，体重约100克。蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。50-52/150克；53-60/200克；61-67/250克；68-75/300克。。。。。。。试试？！本回答被提问者采纳
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