第1个回答 推荐于2017-12-16
我的探索
秋风起，蟹脚痒，又到了蟹肥菊黄的金秋时节啦！这天，妈妈又买来了肥美的大闸蟹。我别提有多高兴了！心里还美滋滋地想：今天又可以“大开杀戒”了！妈妈手脚麻利地将一只只张牙舞爪的大闸蟹洗干净，并用麻绳将它们一一捆扎好。我在一边不时地催促着妈妈：“快点，快点嘛！”“小馋猫，马上就好啦！”妈妈一边应道，一边将蟹放入锅里。透过透明的锅身，我看见那些蟹正在拼命挣扎，但它们不一会儿就平静了下来。可令我惊奇的是，蟹壳却由原来的青黑色转换为了橘红色。这是怎么回事我为此产生了疑惑：为什么蟹煮熟了壳就变红了？
我连忙问一旁的妈妈：“妈妈，你知道蟹煮熟了壳为什么就变红了吗”妈妈苦笑着说道：“对不起，我不知道。你去问爸爸吧，他可是我们家的”智多星”呀，也许会知道吧。”于是，我便跑到书房，将同样的问题告诉了正在埋头研究脉冲电路的爸爸。结果却让我大吃一惊：连平时号称“万事通”的爸爸也被这个问题哽住了。他摆摆手，对我说：“你长大了，自己去寻找答案吧！”我听了爸爸的一番话，心里一凉，可又想：不经历风雨，怎么见彩虹爸爸说的没错，我一定要通过自己的努力找到答案！于是，我便翻开《十万个为什么》仔细地寻找起答案来。哈！功夫不负有心人，我终于在《十万个为什么》这本书上找到了答案。
蟹煮熟后为什么会变红？这与化学有关。原来，这种煮熟了的蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。
含虾青素的动物不只是虾、蟹，许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物，主要含有虫青素，有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素，包括虾青素在内，都和胡萝卜素有类似的结构，它们大量而广泛地分布在自然界中。化学名称叫酮类胡萝卜素，它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。
活着的甲壳类动物的体色，由于种类不同，环境的差异，而有所不同，但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色，只要把它用甲醛浸泡或者加热，都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质，在受热的时候发生变性，原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来，才显露出红色。另外，死后的虾蟹，由于体内的蛋白质变性，色素逃离，也会使外壳变成红色。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-11-12
大千世界，无奇不有。每一次的发现都让我快乐；每一次的探索都让我心醉，这就是其中的一次，令我记忆犹新。
在一次家庭联欢晚会上，爷爷表演的魔术“雷电墙报”吸引了我。材料很简单：一支铅笔，一张报纸，材料就这么点儿。只见爷爷用铅笔在报纸上摩擦了数十下，然后把它贴到墙上。我心想：报纸一定不会吸上去的。可事实偏偏和想法相反，那张报纸像着了魔一样，紧紧地吸在了墙上。爷爷掀起报纸的一角，没想到爷爷刚松手，那个角又反弹了回去，还发出噼噼啪啪的响声。
这到底是怎么一回事呢？难道这张报纸有灵性，或者有什么神奇的力量在吸引着它。我百思不得其解。有了，我可以试试啊！我学着爷爷的样子，逐步地完成了一系列的动作。果然，报纸像上次一样紧紧地贴在了墙上。我不厌其烦地做了一遍又一遍，可原来的那些思绪却被搅得越来越糊涂了，没办法，我只好走出了房间，正好遇到迎面走来的爷爷，我大声问爷爷：“爷爷，上次您表演的那个魔术，到底是什么力量在作怪呢？”没想到爷爷苦笑着回答说：“这个问题我也没有搞懂，我还在想呢？”唉，原本可以从爷爷身上找到答案，现在计划1失败了。对了，我的脑子里闪过一个词：书。我立刻跑进书房，找到《十万个为什么》并打开，可查了半天也没有找到结果。计划2也失败了。我走出门去散步，一阵凉风吹过，我的脑子似乎清醒了许多。“唉，我怎么就没想到“智多星”电脑呢？”我自言自语道。我立刻冲上了楼，打开电脑，找到百度，开始了搜索。不一会儿的功夫，我探索到了，原来是摩擦产生了静电，静电使报纸吸在了墙上。
知道了答案，我跑去告诉爷爷。爷爷听了似懂非懂地点了点头，向我竖起大拇指。祖孙俩哈哈地笑成一团……