主要区别有，形态特征不同、生活习性不同、食用价值不同，具体如下：
一、外形特征不同
1、山老鼠
山鼠，又名山地鼠，身体肥壮，毛色背部棕褐色，毛基灰白色，毛尖棕黄色，头及背部杂有栗黑色的毛。腹面灰白色。尾毛两色，上面黑褐色，下面灰白色。
2、老鼠
老鼠，俗称“耗子”，体型较小，体色以灰、褐色为主。
二、生活习性不同
1、山老鼠
生活在海拨1000米左右丛林中，主要以香菇，笋，地瓜等为主食，性情凶猛，且贪婪。为了活命，山鼠每日必须四处活动，寻找可以充饥的食物，又因为担心被蛇、鹰等天敌吞食，山鼠们总是小心翼翼，战战惊惊，一有风吹草动，立即魂飞魄丧地四处分散，逃回洞穴。2、老鼠
老鼠常出没于下水道、厕所、厨房等带菌场所与干净场所来回行动，经由鼠脚、体毛及胃携带物来传播病原菌。老鼠白天藏匿，夜间出来活动，来无影去无踪，从来不与人打照面。食性很杂，爱吃的东西很多，几乎人们吃的东西它都吃，酸、甜、苦、辣全不怕，但最爱吃的是谷物类、瓜子、花生和油炸食品。
三、食用价值不同
1、山老鼠
山鼠肉味道鲜美，是上等的营养补品。江西，福建等地素来就有吃"山老鼠腊"的传统。
2、老鼠
老鼠是很多疾病的贮存宿主或媒介，对人类有传播疾病的鼠疫，不但不能食用，而且对人类有害。
参考资料来源：百度百科-山鼠
参考资料来源：百度百科-老鼠
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-08
山鼠是生活在山上的，跟家鼠差不多，不能吃。山鼠食性也杂，毛色一般比家鼠偏黄偏红，个头跟家鼠一样。
能吃的是竹鼠，竹鼠个头比山鼠大，一般2到3斤左右，大的有4、5斤或更大，尾粗短，没有山鼠的那种骚味，主要以芒草、竹根、树根、树枝等植物为食。
能吃的是竹鼠，竹鼠个头比山鼠大，一般2到3斤左右，大的有4、5斤或更大，尾粗短，没有山鼠的那种骚味，主要以芒草、竹根、树根、树枝等植物为食。
第2个回答 2014-06-23
恶心，别吃，山老鼠的食物多是死了的动物，我们吃的老鼠一般是田鼠，以稻谷为食，主要看他们以什么食物为主，家鼠也恶心。
第3个回答 2018-10-25
要吃肯定都可以，鼠类是中国两广，东南亚越南柬埔寨老挝的传统野味。
竹鼠更加不用说了，重庆四川，江西，广东浙江都有养殖。
觉得恶心那是因为不同地方的习惯不同。好比吃蝉蛹，羊睾丸也是一样。
竹鼠更加不用说了，重庆四川，江西，广东浙江都有养殖。
觉得恶心那是因为不同地方的习惯不同。好比吃蝉蛹，羊睾丸也是一样。
第4个回答 2020-08-31
山鼠和躲藏在人们家里的老鼠不同，虽然同属鼠类，但山鼠比老鼠更肥壮，更庞大。为了活命，寻找可以充饥的食物，又因为担心被蛇、鹰等天敌吞食。而躲藏在居民家的老鼠则不一样，不但整日在人类建筑起来的高楼大厦里安然入睡，免受风吹雨打的痛苦，而且还享受着衣食无忧的至高待遇。可以吃的，吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷。希望对你有帮助
相似回答