请问有谁知道越剧《何文秀》里面的菜肴确实有吗？请看

Question

第一碗白鲞红炖天堂肉，
第二碗油煎鱼儿扑鼻香，
第三碗香芹蘑菇炖豆腐，
第四碗白菜香干炒千张，
第五碗酱烧胡桃浓又浓，

第六碗酱油胡桃醉花生。
我不是浙江人，不知道这些菜究竟是什么菜，有哪位朋友愿意帮我解释下吗？

Answer 1

天堂肉就是东坡肉，东坡肉就是红烧肉的一种，是当年苏东坡从四川传授过来，经过改进，后成为杭州名菜。号称：上有天堂，下有苏杭么！白鲞是咸鱼。

香蕈又称香菇，一般是干的，烧前温水泡发。
“香蕈蘑菇炖豆腐”，我理解应该在炖豆腐时加入泡好的香蕈和新鲜的蘑菇，一起炖。

Answer 2

第一碗白鲞红炖天堂肉，
第二碗油煎鱼儿扑鼻香，
第三碗香芹蘑菇炖豆腐，
第四碗白菜香干炒千张，
第五碗酱烧胡桃浓又浓，
第六碗酱油花椒醉花生。

这些都是浙江一带的家常菜！我确定，有的！