糖炒栗子放的是什么糖稀?

Question

如题所述

Answer 1

白糖加水化开做成的糖稀，下面介绍做法：

准备材料：栗子500克、水250克、糖40克

制作步骤：

1、准备好食材

2、把糖倒入水中，搅拌至糖融化

3、栗子洗干净，然后用纸擦干水

4、用刀把栗子切个十字

5、预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右

6、倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下

7、20分钟后开盖大火炒干水后关火

8、盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离

9、成品图

Answer 2

正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒栗子时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。
黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。