黄豆木瓜猪骨汤功效

Question

黄豆木瓜猪骨汤功效

Answer 1

具有健脾开胃、强身健体的功效。

黄豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用。

木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

扩展资料：

炖猪骨头汤注意事项：

1、冷水下锅

骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、适量加醋

从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

3、调料勿多

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

4、晚点放盐

盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料来源：

人民网-木瓜不能和什么一起吃？木瓜的营养价值

人民网-怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处

百度百科-木瓜黄豆猪脚汤

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

　

Answer 2

黄豆木瓜猪骨汤功效：
补肝肾之阴、安神养心;生姜温经走络。此汤可谓女士保健强身的最佳选择。

主料
木瓜
半个
黄豆
50g
排骨
250g
红枣
5个
辅料
盐
适量
姜
2片
步骤

1.黄豆提前浸泡；

2.排骨焯一下水；

3.锅中加足量的水，先下黄豆、排骨、姜片大火烧开转小火煲1.5小时；

4.木瓜去皮去籽切块；

5.然后下木瓜再煲20分钟，靓汤就完成了~~喝时加盐调味。本回答被网友采纳