第1个回答 2017-03-22
1
萝卜洗净去皮。
2
擦成萝卜丝。
3
用刀将萝卜丝剁碎。
4
用双手挤出萝卜丝中水份。
5
海米放葱段姜片料酒，用清水泡5分钟，香菇泡软，葱姜切末。
6
海米倒出水，拣去葱姜，入平底锅焙干。
7
粉条泡软，切短，鸡蛋炒熟切碎，香菇切碎。
8
将海米倒入萝卜丝中。
9
放鸡蛋、香菇、粉条。
10
放盐、胡椒粉、五香粉。
11
放香油、生抽。
12
搅拌成馅。
13
老面酵泡软加面粉揉匀，放暖气旁经5小时发酵好。
14
案板上放碱面。
15
将发好的面团倒在案板上。
16
面团揉匀柔光。
17
将面团搓成长条，切成剂子。
18
压扁。
19
用擀杖擀成包子皮。
20
取适量馅放在包子皮上，包成包子。
21
包子收口。
22
包好的包子饧15到20分钟。
23
笼屉抹油，放入饧好的包子。
24
锅坐水放入笼屉，大火烧开，中火蒸20分钟左右。
第2个回答 2017-03-22
步骤
1.先准备好面粉和酵母粉，将酵母粉放少许温水调试一下。
2.将酵母粉倒入面粉中，加入适量的温水.
3.揉成光滑的面团。
4.这是发好的面图，
5.将大红萝卜洗净。
6.插成细丝。
7.加入适量的盐。
8.用盐揉几下。
9.挤去部分水分待用。
10.用刀稍微剁几下。
11.将海米放入炒锅略炒一下。
12.将炒好的海米、和切好葱花和姜碎一同放入盆里。
13.放入食用油、香油、生抽、五香粉。
14.搅拌均匀。
15.加入萝卜馅料拌匀。
16.最后加入适量的盐调味。
17.将发好的面团取出，排气，再揉成光滑的面团。
18.揉成长条，切成相等的剂子。
19.擀成周边薄、中间后的剂子，放上馅料，包成麦穗的形状。
20.依次全部包好。
21.放入铺好屉布的蒸锅帘上。
22.冷水蒸，水开蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
23.一款美味诱人的大包子出炉啦。