1、香葱
香葱可采用播种或鳞茎育苗的方式进行繁殖，但对于家庭种植来说还是以鳞茎育苗的方式更为方便、简捷。
①用鳞茎育苗： 一般在4～5月份或9～10月份进行，可用上一年保留的鳞茎来种植，或用从菜市场购买来的带根鳞茎。
②种之前应将叶片剪去，但不要剪到白色的叶鞘部分。
③每2～3个鳞茎为一组，种入盆土内，间距在10厘米左右，不宜埋得过深，只要把根埋上，以鳞茎稍露出土面为宜，然后浇透水，保持土壤湿润，成活后进行正常养护。
③当植株长出6片主叶时就可以定植了。定植一般在春季进行，其根部要全部埋在土下，浇透水。
2、韭菜
韭菜一般适合在春季种植，但是只要养护得当，就可以一直收获哦！最主要是不用怎么管也能长的不错哦！
①播种：先把种子放到40℃的水中浸泡，除去瘪子并洗净。再把种子均匀地撒播在土壤中，并覆盖上1厘米厚的薄土，浇上足量的水。
②追肥：1周后，幼苗开始发芽。要保持土壤湿润。幼苗高至15厘米左右，应施一次腐熟有机肥。等到苗高至18厘米左右时，每周浇水一次，注意不能积水，有杂草要马上拔出。此时就能定植了。
③定植：定植前1天植株要浇透水，一般在没有阳光时进行。移植时，将几棵植株放到一起，但株距要大一些，使其有足够的生长空间。
生菜
生菜有个好的特性，就是可以采摘外侧的叶子食用了，外侧叶子被摘掉后，中间的叶子就会渐渐地长大，这样多种几棵后，就吃不完了。
①将健康、无病虫害的种子均匀地撒播在土壤中，并覆土1厘米，等到温度达到20℃时，5天左右就可以发芽。
②育苗期不宜浇水过多，保证土壤湿润即可。
空心菜
空心菜基本上不用担心病虫害，容易种植，收获过最上面的一茬后，侧芽又能生长，向周围横向扩展生长，要求横向空间大，如果不及时收获，茎叶变得又粗又硬，所以说养护得当就可以一直吃哦！
从菜市场买回来的空心菜可以直接放到土壤中进行扦插，如果空心菜太长则需要截成10厘米的小段进行扦插。扦插时茎需要有3节埋入土下，3节露在土上，并将土压实。而且每天都需要浇水，一般4天左右就可以成活。
苋菜
苋菜一年四季都可以播种，栽种到采收的时间也只要4到8周，最主要还是非常好种，非常适合新手。
①播种：将盆土表面覆平，均匀地撒人苋菜种子，由于种子很小，可以和沙子混在一起撒播，并浇透水，保持盆土湿润。
②间苗：10天左右，幼苗就破土而出了，在出苗比较密集的地方，可以拔掉一些长势弱的苗，避免拥挤，影响生长。
③定苗：45天左右，当植株长出5～6片叶子时，可以进行第二次间苗，只需将幼苗隔株拔掉就可以，但要注意，不要把挨着的植株带出来，拔下来的这些植株可以拿来食用。④追肥：定苗后的这些植株就处于最佳生长期了，此时，需要及时补充肥料，需氮肥量较大，以后每采收一次，就要追肥一次。
最好能根据自己种菜的具体空间位置、本地的气候等，做一个种菜规划表。
下边是根据北方这边的气候，设计的一个针对楼顶菜园的种菜规划表：
2.去花卉园艺市场或网购一些通用的养花种菜营养土；或者附近的园田、郊区、花坛等找一些土，然后根据找的土的具体情况，配制成透水性、保水性好的土壤即可。比如透水性不好，可以找些沙土、蛭石等添加进去。
3.选择合适的容器,市面上常见的盆器有塑料、木头、陶质等材质，主要是在重量、透气度和耐用度上略有差异，但对菜品质影响不大。无需刻意以此为标准去决定花盆的选择。也可以先用家里现有的容器来种菜。
3.肥料的用法,底（基）肥可以网购一些养花种菜专用有机肥或自己堆肥做一些有机肥（不过堆肥相对比较麻烦些）；其次，追肥的话，可以自制一些绿色有机液肥，当然也可以用购买的有机肥来追施。
4.预防与治疗,一旦病虫害蔓延发生时，不用农药是比较难治住的。所以最好做好预防，比如营养土杀菌消毒、没病虫害时也可以做些绿色杀虫剂喷喷预防下,其次，若预防不得到或没有预防，出现病虫害时，若植株叶片扭曲、有缺损窟窿等症状时，多是由于虫害导致的，可以自制一些绿色杀虫剂喷喷。
阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。