东北美食是指东北地区存在的烹饪物种。由于东北地区独特的人类和自然环境，东北地区的饮食非常相似，但吉菜，辽菜和龙江菜也被分解了（辽南菜以大连菜为代表）。
“八大”菜肴显示东北风味，因此也被称为“第九大菜肴”。即使在远离发源地的广州，东北美食也可以像木棉花一样温暖而英勇。东北美食的形成还融合了一些中国美食和一种饮食特色。东北美食的特点是，该菜肴具有多种风味，咸，甜，味觉丰富，新鲜，美味，香脆可口。
东北菜的主要特点是滑爽，油炸，调味和炖煮，非常清爽可口。因此，颜色和香气的颜色几乎不可能进入大厅（通常只有2-3种成分，仅洋葱，胡椒粉），等待简单的调味料，因此烹饪效果不好。大多数人认为东北美食的代表菜包括白肉和血肠，猪肉面条，锅烤肉，东北谷壳炖肉，鸡肉炖蘑菇蘑菇，炸肉，低三鲜，齐三白，熊掌，酱汁骨架，猪肉等也是东北人最喜欢的。
东北菜风味浓郁，咸甜爽脆，香脆可口，色泽浓郁，风味浓郁，油酱鲜亮，造型精美。 烹饪方法比牛排、油炸、燃烧、蒸、炖和锅煮要难。它的主要特点是炖、酱、烤，形状粗糙，颜色厚重，味道浓郁。 东北粗线菜肴，乱炖，不拘泥细节，更像东北粗线人。 东北料理结合了满洲、韩国、蒙古和贡庭各餐厅的优势，采用东北特产原料和纯绿色食品原料，以炒菜、爆炒、烹饪、牛排、烘烤、酱、炖和切丝为主要烹饪技术。许多菜肴表现出嫩而不生、透而不老、烂而不融、外脆内嫩、外脆内烂的特点。味道醇厚芬芳，菜肴丰富实惠。
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第1个回答 2019-11-09
可能是因为两个地方的地理环境的原因，所以他们的饮食文化会比较相似
第2个回答 2019-11-09
因为两个地方挨得比较近，所以的话会受到一定的影响
第3个回答 2019-11-09
因为两地离得近，在饮食文化上有着交融很正常。
第4个回答 2019-11-09
可能是因为两个地方有一定的交流吧，所以他们会有一定的影响
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