让大家见识一下,广东人的年糕怎么弄的

Question

如题所述

Answer 1

广东人的年糕的做法如下：

准备食材：糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克。先把水加入冰糖溶解，然后把椰浆和油均匀搅拌，把澄面和糯米粉放在一个容器里，加入煮好的甜品边搅拌成糊状，取一个容器，刷上一层油，把糊状倒进去，隔水蒸60分钟即可，蒸好后可直接吃。

年糕

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

过年吃年糕是汉民族的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。