第1个回答 2023-02-11
又到了每逢佳节胖三斤的时候！
每年这个时候
最期待的，最盼望的就是那一餐年夜饭
因为那一桌的家常菜一桌的家里人和一桌的团圆与美满
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。
大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。
桌上有大菜、冷盆、热炒、点心
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火
"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"
也喻示"年年有余"
还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头
龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"
最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜
这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
那些伴随着年夜饭纷至沓来的记忆
如果要掰扯
可以滔滔不绝地说个一天一夜
但是还是夜饭餐桌上的某道菜滋味最撩人
以至于这么多年
我们吃过多少珍馐美味
却还是是念念不忘
蹬蹬蹬蹬~
或许你们家今年的年夜饭还没上桌
但小编认为每个人记忆中
都有一道年夜饭里必不可少的菜
第2个回答 2023-02-11
红烧牛肉，饺子
年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。
第3个回答 2023-02-11
青椒塞肉
食材：青椒、里脊肉、生抽、蚝油、淀粉、食盐、白砂糖、料酒
做法：
（1）青椒用碱面洗净去蒂切段，里脊肉洗净剁成肉末，生姜去皮切成末备用。
（2）调酱汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖、适量的清水用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）调肉馅：肉馅放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、生抽、淀粉、料酒，抓拌均匀腌制20分钟左右，至肉馅入味备用。
（4）然后将腌制好的肉馅塞入青椒中，下入油锅中，小火慢煎至两面金黄色。
（5）再倒入调味料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁。
（6）关火出锅盛入盘中即可，做法简单就是太废米饭了，好吃到根本停不下来！
酱油鸡
食材：鸡一只、米酒、生抽120克、糖60克、油120克、葱适量、香菜适量、姜片适量、蒜头适量。
1、鸡肉处理好清洗干净待用。葱姜蒜洗净切好待用。
2、热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味来。
3、加入生抽、冰糖一起煮出香味来。加入葱绿段和香菜一同下锅，倒入120克米酒，少许的清水。
4、把鸡肉下锅一起煮。煮的过程来回翻面受热，让食材和鸡肉的味道融合，上色。
5、焖煮20分钟左右鸡肉上市均匀熟透即可。
炸小酥肉
食材：鸡胸肉、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、食欲、黑胡椒粉、生抽、蚝油
做法：
（1）鸡胸肉洗净切成长条备用。
（2）腌制：切好的肉条放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食盐准备均匀，腌制20分钟备用。
（3）裹面粉：碗中放入面粉，取出腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层面粉。
（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入里脊肉，小火炸至定型变色盛出。
（5）复炸：待油温升高，下入里脊肉，再复炸一次，炸至金黄色酥脆，捞出控油。
（6）再撒上孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀就可以开吃了，外酥里嫩，色香味俱全，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭！
第4个回答 2023-02-11
油炸带鱼，油炸带鱼，这个我们每年都吃，每年都吃