纯奶过期了几天还可以喝吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以喝。

纯奶属于短保质期食物，过期之后食品安全风险远远升高，建议过期就扔掉。

纯奶中的微生物没有完全杀死，可以继续生长，保存期间内，微生物仍会不断繁殖，但不会超过安全限度，过期之后，微生物可能超标，导致牛奶腐坏了。

纯奶保质期就是商家对于食品品质的一种保证，保证这个期限内食品品质不出问题。保质期内如果品质不好了，商家就要承担责任。但如果过了保质期再有品质问题，商家就不用承担责任了。

纯牛奶保质期越短越好吗

不同的保质期主要是由于不同的灭菌技术，而不是防腐剂。保质期短的牛奶采用低温巴氏杀菌，保质期长的牛奶采用高温瞬时杀菌技术。

两种不同的灭菌方法会对牛奶的味道产生一定的影响，但在营养价值上没有太大的差异。只能说，保质期短的牛奶比同一奶源的牛奶更新鲜。不能说保质期短的牛奶更好。

牛奶保质期长意味着灭菌程度高，牛奶营养损失较大，但只需在室温下储存，储存时间长，有利于牛奶的运输、销售和保存；保质期短的牛奶的灭菌要求相对较低，牛奶的营养价值较高，需要冷藏保存在冰箱中，运输也需要保持低温冷链。