牛油果是生活中很常见的水果之一，营养价值很高，但它的口感并不好，不过也有很多人喜欢这个味道。如果你买了牛油果，应该是挑硬的还是软的呢？其实，硬的算是没熟的，但是也可以吃。那么，牛油果很黑但还是硬能吃吗？让我们一起来看看本文提供的答案吧！
牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
注意刚摘下的牛油果是绿色的,果肉很硬，在常温下放置到外皮变黑、变软食用为宜。
要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色，皮变黑，轻捏有点微软，只要没有局部软的牛油果都可以吃啦。
而且如果刚买的牛油果摸起来很硬，外皮是青绿色，这样可以存放1个星期。慢慢的，牛油果变得有点软，外皮还是青绿色，还是可以放几天。当牛油果外皮完全黑了，摸起来不硬了，有些软就要开始吃了。如果这个情况再放，牛油果里的果肉就会被氧化，会变黑。果肉变黑的话就别吃了。所以你可以根据你自己的存放时间来挑哦
材料：牛油果、纯牛奶、蜂蜜、芒果。
做法：
1、把牛油果从中间破开划一圈，两手扭一下，把牛油果分为两半。
2、再去掉表皮，将其切成小块，放入料理机中。
3、再加入适量纯牛奶和蜂蜜。
4、启动料理机，搅打一会后，就会变为绿色的奶昔。
5、倒入杯子里面，把芒果切小颗放入奶昔中，即可饮用。
牛油果三明治材料：吐司片、牛油果、鸡蛋、火腿、番茄酱。
做法：
1、把牛油果从中间破开划一圈，两手扭一下，把牛油果分为两半。
2、再去掉表皮，切成薄片。
3、锅内放油，放入鸡蛋煎熟，稍稍放点盐。
4、就着锅把火腿煎熟备用。
5、再往锅中倒入适量的橄榄油，把面包片煎香。
5、煎好后拿出，摆出一片面包片放到盘子里面，把火腿和牛油果放入。
6、再把鸡蛋放上，挤上适量的番茄酱。
7、最后盖上一片面包片，把吐司切成两半后，即可食用。